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李凌听着疑惑道：“账房？账房不是管总账的吗？”
安小熙一愣，也想起来这里的不同来，这里铺子里的伙计是管收账的，当天的收入再给账房记账。而她的法子则要在铺子里也设一个账房。伙计不经手银钱，其中搞鬼的余地就小很多，当然是小，不是没有，不过安小熙却没提出来，因为这不是她该管的。
提出这样一个出货的法子也只是她为了保障自己的礼仪罢了，其余的再管就是越权了，她可是说明白了的，做鱼丸的作坊他们家是只入股不管事儿的。
安小熙提出的法子让李凌陷入了深思，安小熙也没去打扰他，将契纸收好了起身去了南屋看自己的果苗去了。
李凌的动作极快，当天从安小熙家回去，不过四五日的功夫作坊就开了起来。
作坊的地方也不远，就在李凌家的后面，那本是一处小宅子，前不久宅子的主人要卖掉，他因着成亲怕以后家里住的地方小了就买了下来，如今先收拾出来当做作坊。
作坊开业不过两日，安小熙的平记麻辣烫也开张了。
仍旧是一个小推车，一个炉子两个长方形的锅，里面是熬的浓浓的骨头汤，一边是纯青菜的，一边是各种肉类，还有粉条粉丝等。
比较难熟的都在锅里煮着，像是青菜等都用竹签子串好了在外面摆着。
刚刚下过一场雪，天寒地冻的看见这么一抹绿色格外的让人觉得欢喜。一来二去的就有人过来问，一听一串青菜不过一文钱，也都愿意花上几文钱买几串尝尝鲜。
既然吃了青菜，不来点儿肉岂不是无味？两文钱一串的猪大肠，三文钱一串的羊肉，五文钱一串的牛肉特别的好卖。
还有那新鲜的没人见过的鱼丸，三文钱一串，一串五个。自然安小熙要的都是上等的鱼丸，赚的虽然少，但是薄利多销。
至于虾丸蟹丸就要贵一些了，虾丸三文钱一串，一串却只有两个，蟹丸五文钱一串，一串依旧是两个。
东西卖的贵，就稀罕，而在这种天气愿意出来买青菜的人手里多少有点儿余钱，五文钱也不算太贵，自然就想着试试，这么好吃的东西，只要有第一个人吃了，还怕没第二个人过来吗？
这样一传十十传百的，不过几日的功夫，平记的鱼丸虾丸蟹丸就有些供不应求了。
安小熙也不加大卖量，每天依旧是鱼丸两百个，虾丸蟹丸各一百个，卖完为止。由于安小熙拿货都是按照成本价算的，这样一天下来只鱼丸就可以赚四十文钱，虾丸蟹丸各赚五十文钱，只这两样一天就可以赚一百四十文钱。
其余的牛羊肉一天下来也赚不到十文钱，青菜倒是堪比鱼丸的赚头，只是青菜长势慢，一天也没多少，所以这赚钱的大头还是在鱼丸等上面。
刘氏见状想要加大鱼丸的进货量，安小熙却不同意：“物以稀为贵，更何况李叔那些东西都是要卖给酒楼的，您看着吧，回头酒楼里卖起来了，我们这里还会更火，到时候再加大也不迟，只是现在不行。”
这边鱼丸卖的火了，没几天酒楼那边就有人过来问进货渠道，安小熙也没瞒着直接指了李凌那边。
她对李凌也没藏私，直接给了李凌几张食单让他找人做出来，待合适的机会招待一下这祁县有名的酒楼掌柜以及将一两张食单连同鱼丸一同送进一些高门大户里去。
不得不说安小熙的法子极为管用，平记开张三天，来问鱼丸从哪儿进货的人就有四五个，安小熙一律指给李凌，李凌那边大门深锁躲在军营里头避而不见。
十天过后，鱼丸卖的更火，乃至姜州的一些掌柜都慕名而来，李凌此时方才给等的心焦的祁县各大酒楼食肆的掌柜，掌勺下了帖子请吃饭，自然，一些留在祁县等消息的姜州等地的掌柜他也没落下。
隔天，附送了两张食单的鱼丸就送进了高门大户的家里去。
第十二天，李凌所开的平陵记作坊的门槛就险些被人给踏破了，一天的订货量就达到了一万个。
李凌提了鱼丸来安小熙这里吃了一顿饭，隔几天就开了作坊，刘氏那边的臭豆腐也随着鱼丸作坊的开业改卖麻辣烫了，鱼丸卖的是极火，紧跟着这鱼丸就火遍了祁县乃至姜州，安湖用脚趾头想都知道这里面跟安海脱不了干系。
田氏在一旁看着甚为眼红，这日中午趁着吃饭的功夫她就动起了心思：“娘，您吃过鱼丸吗？”
林氏撇了田氏一眼，闷头扒饭。
田氏也不在意，自打安树林瘫了，林氏就没给过她好脸色，她吧嗒着嘴，道：“我听我那娘家兄弟说，如今在祁县，这鱼丸可火了，酒楼里一道鱼丸汤就要五文钱一碗，里面还只五个鱼丸，那虾丸蟹丸都到了二十文一碗！”
林氏终于舍得正眼看田氏了，她放下了筷子，慢条斯理的拿帕子擦了擦抿的紧紧的暗红薄唇，道：“有什么话就说吧。”
田氏却不开口了，给安氏使了个眼色。
安氏看了眼身边的安小红，上次安小红磕在了门槛上，却因为她自己撞倒了安树林，林氏不给她钱让安小红去看大夫，她只有当了自己一件首饰给她买了药膏摸上，这过了那么久了，鼻梁上还有些许淡青色，更重要的是鼻梁上真的有一个浅浅的坑！
安小熙把安小红弄成了这样，凭什么他们就能生活的那么好！去赚那么多的钱！看见安小红鼻梁上的伤口，安氏的心里止不住的愤怒，她扯了扯嘴角，对林氏笑道：“娘，三弟已经分家了，他们赚多赚少的跟我们没关系，给不给我们吃东西也无所谓。娘您这一辈子什么好东西没见过？缺他们的鱼丸不成？只是爹的身子如今这般摸样，一天天的药费就不是个小数字，二弟虽然在尚书门下做事，可是到底月银不多，又要尽心尽力为东家做事，家里的事情又是一摊子，二弟难免有些力不从心。娘，三弟如今赚了大钱了，是不是让三弟分担一下？为爹爹尽孝也是他该当做的不是？”