爱尚小说网 www.23hh.io,最快更新多次混乱穿越 !
大子的事情暂时就这样下来了,夏景语没忘了她此次前来,最重要的目的,是看看能不能将海产品鱼类顺利的整理出来一条商业线路,可以给酒楼提供长期的海味。
这个时候,她清了清嗓子,开始道明自己的来意:“段大娘,这次我回来,不仅仅是为了带大子回家看看,还有更重要的事情需要做。这件事情,可能需要你们的帮忙。”
段锦绣一愣,旋即脸上露出了拘谨的笑容:“夏姑娘拿我们说笑呢,这个穷乡僻壤的小地方,能有什么能帮得上您的?”
夏景语也不多说,直接开门见山了:“我朋友想开一家酒店,需要几道特色菜,他想着石城离海边还是比较近的,就想让我找出一些固定的人,开辟固定的线路,把海边的鱼类给运到石城去。”她漫不经心的停顿了一下,“这个活计肯定是有好处的,你们一家现在捕到的鱼,不是去换了淡水,就是换了一些生活必用的调料品,多数是换了实物,如果是答应我们这条买卖的话,换来的可就是货真价实的铜板了。”
段锦绣心动了几分,但旋即又摇摇头:“这个方法听起来不错,但要是真的切实可行,我们这里早就不至于这么贫困了,原先也有人打过海鲜的主意,但是我们这里的海鱼,除了小黄鱼、大头鱼、鲶鱼这几种,其余的都味道一般,加上还海鲜味道腥,我们沿海的人吃的习惯,其余人未必习惯的了,曾经有人打上这里的主意,从我们这里带走一些海鱼,做好了之后去贩卖,但是路途遥远,鱼在半路上就死的差不多了,死鱼的味道本来就比活鱼差一大截,更何况。当地人也吃不习惯这个,最后只能放弃了。”
夏景语倒是想到了这一点,海鲜的种类繁多,她前世的时候也去过海边。在一家海鲜餐厅点了一桌奇奇怪怪的贝类、鱼类,吃到最后的时候,胃子里翻腾了半天,还是忍不住吐了出来。
但是石城周围,别说是海鱼了。连正经的湖鱼都没多少,她想着挑五六种比较靠谱的海鱼,味道不至于太过夸张,然后处理的好一点,定然是有人要的。
夏景语决定先试试看各种鱼类的味道,回头再决定带哪些鱼走,夏景语就提出了想要几种比较常见的鱼,要借用段锦绣家的厨房来试着做出来,只是这样一来,段锦绣家的鱼就不能拿到小镇上再去卖了。夏景语提出这个要求的时候,顿了顿,还特意看看三儿的眼色,可别这个小姑娘又回头闹不开心。
三儿被夏景语看得不好意思了,扭过头去,小小的人儿缩在了后面,段锦绣忙摆着手说:
“这点小事有什么的,姑娘对我家已是大恩大德了,有姑娘带来的那些东西,我们家的生活条件不知要改善了多少。这些鱼儿现在就是全送给姑娘,也比不上姑娘给我们的那些东西。”
夏景语对她长篇的客套倒没什么想法,自从她开始陆陆续续的接济段锦绣一家后,段锦绣对她的态度也越发客气起来。她也懒得纠正什么,毕竟段锦绣这个人三观比较正,没有见钱眼开,更没有那种阿谀奉承,只是客气了几分,还在她的承受范围内。
既然段锦绣同意借了厨房。她就把他们一家捕到的鱼做了清点,其中果然有小黄鱼、大头鱼、还有带鱼,以及一些段锦绣都叫不上名字的鱼类,并上一大把零零散散的螃蟹,虾子,还有一些带着贝壳的牡蛎之类的东西。段锦绣又从家里带走了一点米面,等她回来的时候,又带了了几条鲶鱼和其他几条不知名的鱼,她把带来的鱼一并放入水中,擦了擦手,不好意思的笑笑:
“我们这些零散着打渔的,每天打来的品种都不一样,想着姑娘是要忙大事情的,赶紧就从旁人家换了一些来,姑娘自己挑挑,看看能不能有合心意的。”
夏景语不禁一阵感动,她有些不好意思的望向段锦绣:“我不怎么会处理活鱼,能不能帮忙……”
段锦绣没等她说完,就主动去厨房拿了菜刀过来,明显的是自责自己:“是我太不仔细了,像姑娘这样金贵的人,怎么做得起杀鱼这等粗活,姑娘可以先去厨房熟悉熟悉,等会我就把这些处理干净了,给你送过去。”
夏景语不禁一阵尴尬,踱着步子进了厨房,苏城留在外面也无事,也跟着进去了,段锦绣家的厨房很小,进了两个人之后就有点回不开身子来,夏景语站在那里,呆呆的看着脏兮兮的厨房,苏城也看着厨房,两人没有说话。
夏景语把桌上的调料品都看了一遍,几乎有些崩溃了,只有油盐,没有醋没有胡椒没有生姜没有葱,这些该怎么办才好呢,这些油还是她当初看到段锦绣一家连吃过的油碗都当做珍宝的时候,才想的起来让人送来的,只是她忘记了,这个厨房,除了加热功能之外,还能有什么呢。
苏城虽然不经常入厨房,但也耳濡目染的记得自己家厨房那一排又一排品种繁多的调料,他拍了拍夏景语的肩膀:“没事,就算没有那些调料,做出来的鱼,肉质的鲜美程度还是能判断出来的,我们先根据这个定下一些鱼来,加上我们有苏秀秀那么聪明的妹妹,相信她无师自通也能把这些东西给处理好。目前最重要的还是准备好办法把这些鱼活着给运回去,给魏泽源一个交代。”
夏景语也释然了,在烧鱼的时候就没了原来那么多的约束和紧张,随心所欲了不少,真的把它当成家常菜来处理——略微的加热一下就差不多的样子,后来菜肴端上来之后,只有盐的鱼当然是腥的厉害,也不能是红烧,只能都是白白的一片,夏景语和苏城忍者腥味,一一的尝试了,最后取舍了片刻,决定鱼类选择小黄鱼和大头鱼。
小黄鱼说是小,其实并不小,只是这个鱼在幼年期的时候,表面全部呈现出黄色,越长大之后,黄色在身体上所占的比例就越小,颜色也越淡,成年期的小黄鱼,需要凑近了仔细看,才能看到鱼肚子那里,有淡淡的黄色。这种小黄鱼肉质格外的嫩滑,之前用它熬出的汤,虽然腥的厉害,却也透着诱人的鲜味。
大头鱼顾名思义,头部偏大,占到了整个鱼的三分之一,夏景语想着鱼头可以用来做现代有名的剁椒鱼头,鱼肉少刺,只需将外两边的刺一一拔去,剩下来的,就是整块整块的肉了。苏城见夏景语对鱼头打主意,犹豫了片刻:
“你说,有人会吃鱼头吗?不过是一堆空骨头。”
夏景语不觉得有什么:“里面还有鱼的脑髓,这个熬进汤了,可香了,也未必是要熬汤的,还有人就喜欢吃这个呢。”
大概先是这样定下来了,现在面临的问题,就是怎么样让这些鱼活的时间长一些,从小渔村到小镇需要小半天的功夫,再从小镇到石城,又大概要两天的时间,除了这些,鱼从渔夫那里捕捉了,放在渔夫手里需要一天时间,等鱼到了酒店,也不一定立刻就有客人愿意来吃,这样至少需要再放上两三天的时间。
这样算下来,一条鱼最好要能存活上十来天,才能保证这个链条是正式存在着,能给她带来经济效益的,定下来这个之后,夏景语同苏城商量了,这样的鱼,在初期的时候,至少要保证每个月能运送两批前往酒店,每批应该每种有十来条。
他们把这个想法说出来给了段锦绣,段锦绣有些为难的没有立刻说话,一直沉默寡言的许石头突然插了一句话来:“鱼离了海水,也就能活上两天。”
段锦绣为丈夫突然插嘴的话惊讶一下,接着想他既然把这说了,她不如就实话实说了:“这倒也是实话,我们每天捕鱼,鱼先是在我们这里放上一天,之后再到王大那里拖上街去换东西,如果当天的鱼不能卖出去,回来之后,一般都是死了的。至于姑娘说的每种鱼每次要十来条,这个倒好办,我们一家虽然不确定有那么凑巧的,但是这里的打渔的多,跑上几家多问问,就能弄好了。”
只能存活一两天,夏景语呆了一下,她原先以为最难的问题是运输,没想到,问题竟然是出在这里的,她在现代的时候,有专门的增氧工具什么的,才能让鱼在经过长途跋涉后依旧活着,现在让她发明一个增氧机出来显然是不可能的。
她颓废的蹲在了大缸的旁边,看着缸里的小黄鱼和大头鱼,忽然问道:
“这两种鱼怎么分开来放了?”明明水缸还空出很多,为何要分开来呢。
段锦绣看了一眼,笑着回答:“这个大头鱼是个吃鱼的,它平时多半吃小鱼,但是要把它和小黄鱼放在一起,却会上去咬那么几口,虽然它讨不到好,但是却会弄得两败俱伤,所以我们捕鱼的时候要是碰上这两种鱼,就把他们给分开来放了。”
夏景语却眼前一亮,“你是说这个大头鱼平时都是吃小鱼的?”
“怎的?”段锦绣不解问道。
夏景语顾不上回答他的问题:“你快去带一些小鱼回来,越多越好!”(未完待续。)